Se a sua mercearia já está em funcionamento e você não está obtendo os resultados desejados, pode ser necessário avaliar se os produtos disponíveis realmente estão atendendo às necessidades dos clientes. Mas, não se esqueça que outros aspectos também podem ser melhorados para oferecer a melhor experiência aos seus clientes.

Confira a lista de produtos que não podem faltar na sua mercearia.

1. ALIMENTOS PERECÍVEIS E NÃO PERECÍVEIS

Nessa categoria estão os produtos mais básicos, ou seja, aqueles itens que são consumidos por todas as famílias. Isso significa que esses itens além de serem os mais procurados, também são os mais vendidos no dia-a-dia. Confira as nossas dicas de como divulgar as ofertas da mercearia e arrase nas vendas.

Veja a lista de quais são esses alimentos:

• Arroz;
• Feijão;
• Macarrão;
• Grão-de-bico;
• Lentilha;
• Açúcar;
• Sal;
• Óleo;
• Azeite;
• Temperos prontos;
• Maionese;
• Extrato e molho de tomate;
• Fermento;
• Massa para bolo;
• Trigo;
• Enlatados (ervilha e milho);
• Farinhas;
• Farofas;
• Café;
• Chá;
• Leite.

2. ALIMENTOS CONGELADOS

Dentre os produtos para mercearia também não podem faltar os alimentos congelados. Afinal, esses itens são cada dia mais buscados pelos consumidores que precisam fazer uma refeição rápida e prática, e com certeza será um grande diferencial para o seu negócio oferecer uma boa variedade deles.

Lembre-se que para garantir a qualidade dos produtos, você deve dar uma atenção especial à forma como eles são armazenados. Lembre-se que eles precisam ficar em freezers ou congeladores, de acordo com a temperatura indicada pelos fabricantes e, se possível, faça o controle diário de temperatura, para certificar-se de que o produto esteja bom para ser vendido. Vamos ver agora alguns produtos congelados que são mais buscados em mercearias:

• Frango;
• Carne vermelha;
• Peixe;
• Lasanha;
• Pizza;
• Salsicha;
• Hambúrguer;
• Linguiça;
• Pão de queijo;
• Batata palito;
• Pratos prontos;
• Vegetais;
• Frutas;
• Sorvetes;
• Pão de alho para churrasco.

3. FRIOS

Uma mercearia que possui uma seção de frios sabe que esses itens também estão no topo dos mais vendidos. Isso porque esses produtos são bastante versáteis e podem ser utilizados para o preparo de lanches rápidos, café da tarde ou até mesmo em receitas especiais. 

Os frios também são produtos para mercearia que precisam ser acondicionados sob refrigeração para garantir a sua qualidade. Portanto, cuidados muito semelhantes aos itens congelados devem ser tomados. Dentre os frios que são mais procurados, podemos destacar: 

• Queijos de diferentes tipos;
• Presunto;
• Apresuntado;
• Mortadela;
• Peito de peru;
• Peito de frango;
• Salame;
• Requeijão;
• Manteiga;
• Margarina;
• Leite Fermentado;
• Iogurtes;
• Sobremesas lácteas.

4. HORTIFRÚTI

Ter um hortifrúti dentro da sua mercearia será um grande diferencial para o seu negócio. Isso porque a busca por uma alimentação saudável vem aumentando e se a mercearia oferecer um bom mix de produtos muitos clientes vão preferir comprar com você do que com o concorrente. 

Mas, atenção, para ter itens de hortifrúti na sua lista de produtos para mercearia é preciso tomar alguns cuidados com o manuseio e o armazenamento desses itens. Geralmente alimentos amassados ou danificados são rejeitados pelos consumidores e há grandes chances de prejuízo. Além disso, é fundamental garantir que eles estarão frescos e que serão de qualidade. 

Uma dica é negociar com os fornecedores de modo que a compra ou a entrega desses produtos seja feita com mais frequência e em menores quantidades. Assim, fica mais fácil garantir que não irão estragar antes de serem vendidos e que você terá sempre alimentos frescos para oferecer. Alguns dos itens de mais consumidos no hortifrúti de mercearias são:

• Frutas (banana, maçã, pera, laranja, mexerica, melão, melancia, uva, manga, etc.);
• Legumes (batata, cenoura, pimentão, abobrinha, berinjela, etc.);
• Verduras (alface, couve, repolho, rúcula, escarola, agrião, etc.);
• Alho;
• Cebola;
• Cebolinha;
• Salsa;
• Coentro;
• Hortelã;
• Alecrim;
• Tomilho.

5. PADARIA

Todo mundo gosta de comer um pão francês fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde, não é mesmo? E é por isso que ter itens de padaria na sua lista de produtos para mercearia é praticamente obrigatório. Caso você não queira investir em uma produção própria, é possível encontrar um fornecedor local, mas o mais importante é não deixar de oferecer esses produtos. Vejamos os principais:

• Pão francês;
• Pão de forma de diferentes tipos, tais como integral e pão branco;
• Pão de cachorro-quente;
• Pão de hambúrguer;
• Bisnaguinha;
• Biscoitos recheados e simples, doces e salgados;
• Bolos;
• Tortas;
• Salgados (coxinha, risoles, empada, bolinho de carne, esfiha, dentre outros).

6. BEBIDAS

Quem nunca precisou comprar uma bebida de última hora e recorreu à mercearia do bairro? Todo mundo né? Esse exemplo apenas reforça a importância de ter uma grande variedade de bebidas, sejam elas alcoólicas e não alcoólicas, na sua lista de produtos para mercearia. Além da variedade, lembre-se de ter as marcas líderes de mercado e também opções a temperatura ambiente e refrigerados. Vamos conferir agora quais bebidas não podem faltar no seu negócio:

• Água (com e sem gás);
• Leite (normal, sem lactose e vegetal);
• Sucos;
• Água de coco;
• Refrigerantes;
• Cervejas;
• Vinhos;
• Chás prontos;
• Achocolatado;
• Vodka;
• Whiskey;
• Cachaça.

7. PRODUTOS DE LIMPEZA

Disponibilizar produtos de limpeza na sua mercearia não é um diferencial, mas sim algo essencial para atrair clientes. Afinal, a busca por esses produtos é praticamente diária para deixar a casa limpa é muito frequente. Portanto, esses itens possuem muita saída. Os itens mais procurados são:

• Água sanitária;
• Desinfetante;
• Detergente;
• Esponja de aço;
• Sabão em pó;
• Amaciante;
• Sabão em pedra;
• Alvejante;
• Vassoura;
• Pá de lixo;
• Rodo;
• Pano de chão;
• Pano de prato;
• Luva de borracha;
• Pedra sanitária;
• Sacos de lixo.

8. HIGIENE PESSOAL E COSMÉTICOS

E a última categoria de produtos para mercearia que vamos falar é a dos itens de higiene pessoal e cosméticos. Você não precisa oferecer todos os produtos de higiene para seus clientes, porém é muito interessante que tenha os itens básicos para atender as necessidades do dia-a-dia do seu público.

Entre os produtos mais buscados podemos destacar:

• Shampoo;
• Condicionador;
• Creme de pentear;
• Desodorante;
• Creme dental;
• Sabonete;
• Creme de barbear;
• Lâmina de barbear;
• Escova de dentes;
• Papel higiênico;
• Absorvente;
• Touca de banho;
• Hidratante corporal;
• Hidratante para as mãos e pés;
• Espuma de barbear;
• Algodão;
• Cotonete;
• Esponja para banho.

Com as nossas dicas você será capaz de oferecer uma boa variedade de marcas e produtos na mercearia. Entretanto, é preciso ficar atento às necessidades do seu público-alvo para conseguir atendê-las. 

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